Die Lebensmittelsicherheit ist ein wesentlicher Gesichtspunkt bei der Planung oder Modernisierung einer Verarbeitungslinie. Da viele Länder mehr Anstrengungen in die Rückverfolgbarkeit, die Durchsetzung von Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und neue Technologien investieren, ist dies heute wichtiger denn je.
Rückrufe von Lebensmitteln sind nicht nur hinsichtlich der verlorenen Produkte kostspielig, sondern schädigen auch das Ansehen des Unternehmens, deswegen kann ein auf die Lebensmittelsicherheit ausgerichtetes Design dazu beitragen, dieses Risiko zu senken.
Unser neuester Leitfaden bietet Tipps, wie Sie bakterielle Verunreinigungen in Ihren Verpackungen vermeiden können, und geht dabei auf vier zentrale Problembereiche ein:
- Wasser
- Arbeitnehmer
- Ausrüstung
- Einrichtungen
Sobald die Risikofaktoren verstanden sind, untersucht unser Leitfaden die sieben Elemente, aus denen sich ein effektiver Plan zur Ernährungssicherheit zusammensetzt, und bietet Ratschläge zum Wert der Planung für die Ernährungssicherheit.
