El volumen de desperdicio durante el proceso de producción de alimentos tiene un impacto financiero importante. Entregar el mejor producto posible a los clientes - y recibir los precios más altos por ello - significa tomar medidas para reducir este desperdicio.
La herramienta más eficaz de que disponen los productores para combatir el deterioro de las frutas y hortalizas después de la cosecha es la gestión de la temperatura.
Nuestra última guía ofrece consejos sobre cómo implementar estrategias de enfriamiento post-cosecha más efectivas para mejorar la calidad de su producción. Usted aprenderá más sobre:
- Por qué es importante el enfriamiento del producto
- La importancia de la velocidad en el proceso de enfriamiento
- Los impactos del carbono de los productos desperdiciados
- Los argumentos a favor de la hidroenfriamiento de inmersión completa como el método más eficaz
Descargue nuestra guía de hidroenfriamiento y vea cómo puede reducir sus residuos post-cosecha y maximizar la calidad de sus productos.
