Le volume des pertes au cours du processus de production alimentaire a un impact financier important. Livrer les meilleurs produits possibles aux clients - et obtenir les prix les plus élevés pour ceux-ci - signifie prendre des mesures pour réduire ce gaspillage.
L'outil le plus efficace dont disposent les producteurs pour lutter contre la détérioration post-récolte des fruits et légumes est la gestion de la température.
Notre dernier guide offre des conseils sur la façon de mettre en œuvre des stratégies de refroidissement post-récolte plus efficaces pour améliorer la qualité de votre production. Vous en saurez plus sur :
- Pourquoi le refroidissement des produits est important
- L'importance de la vitesse dans le processus de refroidissement
- L'impact carbone des produits gaspillés
- L’argumentation en faveur de l'hydro-refroidissement par immersion totale, comme étant la méthode la plus efficace
Téléchargez notre guide sur l'hydro-refroidissement et voyez comment vous pouvez réduire vos déchets post-récolte et maximiser la qualité de vos produits.
