Bis zu 40 % des Obstes und Gemüses können zwischen der Ernte und dem Verkauf durch mechanische Schäden beschädigt werden. Druckstellen entstehen, wenn ein Schlag auf die Oberfläche des Ernteprodukts kräftig genug ist, das innere Gewebe zu beschädigen, jedoch nicht die Haut durchbricht.
Bei der Entwicklung einer Verarbeitungs- und Verpackungslinie sollten Geräte zur Minimierung von Aufprall- und Kompressionsschäden
berücksichtigt werden, um die Rentabilität und die von den Verbrauchern geforderte Qualität zu erhalten.
Unser neuester Leitfaden untersucht, worauf Zwiebelanbauer achten müssen, um Druckstellen zu vermeiden, und warum das für die Verbraucher wichtig ist. Wir bieten Informationen über:
• Was sind die Hauptursachen für Druckstellen bei Zwiebeln?
• Wie Druckstellen zu Masseverlusten und Qualitätseinbußen beitragen
• Die Bedeutung des Aussehens für die Verbraucher von Zwiebeln
• Wie eine effektive Sortierung die Rentabilität verbessern kann
Laden Sie unseren Leitfaden zur Zwiebelverarbeitung herunter und erfahren Sie, wie Sie Ihren Nachernteabfall reduzieren und die Qualität Ihrer Produkte maximieren können.